關於我們

新竹南寮,一個漁港村落
村落餐廳,一個人與地方、人與食物的交流空間

新竹南寮,人潮紛擾的遊憩區
也是個漁人老去的舊漁港

村落餐廳在南寮這個村落,
試圖在紛擾的遊客人潮中,理出本地的飲食脈絡
不浮誇、不討好、不裝飾,
尊重本地本季食材,拒用現成醬料、無人工添加
靜靜地踏實地呈現最‧單‧純‧的‧美‧味

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